"九九"豆腐脑有着典型的四川风味，味美味鲜，口感细滑，滋味丰富，尤其以四川的麻辣味为主。久久豆腐脑配上了大头菜、酥花生、鸡丝、牛肉等辅料，就成了这道内容丰富的川味乐山豆腐脑。其特点咸鲜麻辣，滚烫香辣，细嫩鲜美、风味独特。本店经营牛肉豆腐脑、鸡丝豆腐脑、牛肉麻辣粉、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、牛肉夹饼、肥肠夹饼。本店推出的豆腐脑浓缩料、牛肉粉浓缩料、牛肉面浓缩料牛肉、牛肉米线浓缩料、牛肉、肥肠制成品，蒸肉粉，所有浓缩料都经过无菌包装、真空包装，在不加任何国家明令禁止的任何食品添加剂的情况下，保质期可达八个月以上。